Jayapura – Yayasan Insan Cendikia Jayapura (YICJ) kembali menunjukkan komitmennya dalam meningkatkan kualitas dan standar pengelolaan dapur Program Makan Bergizi Gratis (MBG) melalui kegiatan Meet Up bersama tim Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) mitra yayasan yang berlangsung di Rooftop Hotel Horison Sentani, Rabu (24/6/2026).
Kegiatan tersebut dihadiri oleh tim inti dapur yang terdiri dari Kepala SPPG (KaSPPG), Ahli Gizi (AG), Akuntan (AK), dan Asisten Lapangan (Aslap) dari enam SPPG mitra Yayasan Insan Cendikia Jayapura, yaitu SPPG Jayapura Waibu Doyo Baru 1, SPPG Jayapura Sentani Kota 6, SPPG Jayapura Sentani Kota 5, SPPG Jayapura Dobonsolo, SPPG Jayapura Hinekombe 3, dan SPPG Jayapura Unurum Guay Sawa Suma.
Dari pihak yayasan, kegiatan dihadiri langsung oleh Jamaludin Lado Rua, S.H., M.H., C.Me., CLA. selaku Ketua Yayasan Insan Cendikia Jayapura , jajaran pengurus yayasan, serta PIC Dapur. Pertemuan yang dikemas dalam suasana makan malam bersama ini menjadi ajang silaturahmi dan penguatan komitmen seluruh tim dalam mewujudkan dapur yang memenuhi standar keamanan pangan dan kualitas pelayanan terbaik.
Dalam sambutannya, Pak Jamal menyampaikan apresiasi dan ucapan terima kasih kepada seluruh unsur yang terlibat dalam operasional dapur, mulai dari Kepala SPPG, PIC Dapur, Ahli Gizi, Akuntan, hingga Asisten Lapangan yang selama ini telah bekerja dengan penuh dedikasi dan tanggung jawab.
“Kami mengucapkan terima kasih kepada seluruh tim yang telah bekerja keras dan berjuang bersama dalam menjalankan operasional dapur. Sebagai bentuk keseriusan yayasan dalam membangun dapur yang profesional dan berstandar, kami memberangkatkan enam orang Ahli Gizi untuk mengikuti Sertifikasi HACCP di Surabaya pada 26 Juni 2026,” ujar beliau.
Program sertifikasi Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) tersebut merupakan langkah strategis yayasan untuk meningkatkan kompetensi sumber daya manusia dalam bidang keamanan pangan, pengendalian mutu, serta penerapan standar higiene dan sanitasi pada seluruh dapur mitra yayasan.
Sementara itu, perwakilan Kepala SPPG, Desi Retmadayati, menyampaikan harapannya agar pelatihan HACCP dapat memberikan dampak positif bagi seluruh dapur yang berada di bawah naungan Yayasan Insan Cendikia Jayapura.
“Kami berharap pelatihan HACCP ini dapat membantu seluruh dapur untuk berkembang menjadi lebih baik. Dengan ilmu yang diperoleh nantinya, kita dapat menyusun menu yang semakin berkualitas, sekaligus meningkatkan penerapan standar kebersihan dan keamanan pangan sehingga pelayanan kepada penerima manfaat menjadi lebih optimal,” ungkapnya.
Pada kesempatan tersebut juga dilakukan penandatanganan Memorandum of Understanding (MoU) antara Yayasan Insan Cendikia Jayapura dan enam Ahli Gizi yang akan mengikuti pelatihan HACCP sebagai bentuk komitmen bersama dalam pengembangan kapasitas sumber daya manusia dan peningkatan mutu pengelolaan dapur.
Setelah rangkaian acara resmi selesai, kegiatan dilanjutkan dengan sesi diskusi dan obrolan santai sambil menikmati hidangan yang telah disediakan. Suasana hangat dan penuh kekeluargaan semakin mempererat sinergi antara yayasan dan seluruh tim dapur.
Melalui pemberangkatan Ahli Gizi untuk mengikuti Sertifikasi HACCP, Yayasan Insan Cendikia Jayapura menegaskan komitmennya untuk terus meningkatkan kualitas pengelolaan dapur MBG agar memenuhi standar keamanan pangan, higiene, dan sanitasi yang baik. Langkah ini diharapkan menjadi fondasi dalam mewujudkan dapur-dapur mitra yang profesional, terpercaya, dan mampu memberikan layanan gizi terbaik bagi masyarakat.
